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"맘보 아카데미 만의 전문 음료 개발팀과 함께"
SNS 핫한 카페 시그니처 음료 개발하자
맘보아카데미는 카페의 특성상 최신 트렌드를 따라가는 과정은 끊임없이
이루어져야함으로 전문 음료개발팀을 도입하여 급속도로 변화하는
트렌드에 맞춰 신메뉴 개발에 앞장서고 있습니다.
커피에 대한 전문적인 지식과, 충분한 전문 실무교육을 통해 바리스타의
꿈을 이루어 드릴 수 있도록 전문적인 커리큘럼과 강사진, 완벽한 수강환경을
제공하고 있습니다.
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카페창업반, 이런 분들께 추천합니다!
- 창업경험과 창업지식이 전혀 없는 분
- 나만의 개성있는 메뉴를 도입 하고 싶은 분
- 정확한 레시피로 체계적으로 카페를 운영하고 싶은 분
맘보바리스타제과제빵 학원에서는
동종업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있게 준비를 했으며, 기본 이론부터 실전에 맞는 교육을 중점으로
전문적인 커리큘럼이 구성 되어 있습니다. 만족도 있는 수업과 성과를 만들어 갈 맘보아카데미에서 최고의 교육을 제공 해드리겠습니다.
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강의목표
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트렌드 및 아이템 분석으로 사업아이템을 제안 및 조율하고 창업 지역을 선정하여 시장규모와 수익성을 분석합니다.
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트렌드 분석을 통하여 창업희망자의 요구를 고려한 카페아이템을 선정하고 메뉴를 연구하여 차별화된 상품개발을 진행합니다.
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다양하고 세분화된 기본 카페 메뉴 제조 실습교육과 늘어나는 프랜차이즈 매장 음료와 차별화를 꿈꾸는 본인만의 시그니처 메뉴를 개발합니다.
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카페 메뉴 제조 실습을 진행하며 응용력을 발휘,새로운 조합을 통해 음료를 개발할 수 있는 과정입니다.
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강의개요
정원 4~6명 교육기간 1~3개월 과정 시간표 주 2회 / 주 3회 / 주말반 수업 강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
※정확한 시간은 각 지점에 문의 바랍니다.
CURRICULUM
맘보바리스타제과제빵학원의 특별한 교육과정을 만나보세요.
1회차
- 카페시장 트렌드분석
- 카페컨셉
2회차
- 머신 구매 전 체크사항
- 머신과 장비 구매 방법
3회차
- 에스프레소 추출설계
- 원두 테스트
4회차
- 핸드드립 추출설계를 통한
오늘의 커피 레시피
5회차
- 전문 마케팅 전략
6회차
- 인기 메뉴 레시피
7회차
- 재료 선정 및 원가계산
8회차
- 카페운영체계 & 경영
(with. 준비해야 하는 서류)
9회차
- 바리스타강사님이
추천해주는 시크릿 음료
10회차
- 카페창업절차 및 스케치
INTERVIEW 실무자 인터뷰
더보기MAMBO EDUCATION GROUP
맘보아카데미에서 카페창업반 과정을 취득해야 하는 이유
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소수정예 인원강의
소수정예 수업으로 충분한 이해를 할 수 있도록
맞춤 교육을합니다. -
웰빙에 초점
식품트렌드로 손꼽히고 있는 재료활용
입맛과 취향에 맞는 커스텀음료 교육 -
실전사용 가능한 레시피
창업 및 홈카페에
다양하게 활용가능한 레시피 공유
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개인 맞춤형
실기교육진행커피에서 느낄수있는 다양한
향미를 커핑을 통해 익히면서
센서리스트로서의 성장하는데
이론/실습 수업이 진행됩니다. -
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STEP1
이론교육커피에관한 이론을
이해하기 쉽게교육 -
STEP2
강사직접시연검증된 전문강사의 시연을
실기 시험 순차적으로 진행 -
STEP3
맞춤실습진행강사의 시연을 토대로 수강생
개개인별 직접 커피 실습을 진행 -
STEP4
레피시&서비스교육커피레시피 및 바리스타
서비스에 관한 교육을 1:1 진행 -
STEP5
실전대비 피드백수강생의 보완해야 할 부분을
체크하고 보완하도록 교정
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